O ile podrożeje chleb? Wiadomości z pierwszej ręki.

Niedawno zgłosił się do mnie o pomoc jeden z moich zawodowych Mistrzów. Mieliśmy wspólnie szukać argumentów na renegocjacje umowy, zawartej w 2020r. pomiędzy piekarnią a odbiorcą hurtowym. Przedmiotem tej umowy była dostawa pieczywa i trzeba było znaleźć liczbowe argumenty, oparte o wzrost cen gazu. Przy okazji dowiedziałem się, jak kalkuluje się cenę chleba, a pośrednio, jakie będą podwyżki. Piekarnia dostała propozycje nowych taryf za gaz (podrożał o kilkaset procent). W efekcie wyliczyliśmy, że cena chleba powinna być wyższa o ….22%.   Niewiele zmieni tu obniżka VAT (dotychczas stawka 5%), bo podrożała też mąka i w górę poszły pensje minimalne (o kolejne 5,6%). Bilansując to razem, nawet jeśli skok ceny mąki piekarz weźmie na siebie, o ile tej pory płaciłeś ok. 3 zł/bochenek, spodziewaj się ceny na poziomie 3.66 zł.  Jak pamiętacie, jeszcze w 2013 r., ten sam chleb sprzedawano po 1.55 zł.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *